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Grevenwurz Muscovado100g Muscovado - Dunkler Vollrohrzucker aus Mauritius  ...mehr

Grevenwurz Muscovado100g

Muscovado - Dunkler Vollrohrzucker aus Mauritius

 

Muscovado ist ein Vollrohrzucker, der seinen Ursprung auf der Insel Mauritius findet. Die Bodenverhältnisse und das Klima auf der kleinen Insel im indischen Ozean bieten ideale Bedingungen für den Zuckerrohranbau. Der Melasseanteil beim Muscovado liegt bei ca. 10-15%, weshalb er in seiner Konsistenz sehr weich bzw. feucht ist und dadurch zu Klumpen neigt. Melasse entsteht beim längeren Einkochen des Zuckersafts, sodass der Zucker einer zähflüssigen Masse ähnelt. Diese sogenannte Melasse wird im Anschluss nochmals für einen längeren Zeitraum erhitzt, bis schlussendlich das Restwasser verdampft ist.

 

 

Der Muscovado überzeugt durch sein unvergleichliches Aroma, dem sanften Geschmack von Toffee und Malz und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Rubs, Marinaden oder Saucen - und natürlich auch zum Süßen Heißgetränken, wie z.B. Tee oder Kaffee.

Herkunftsland: Deutschland Hersteller: GREVENWURZ - Grevenbroicher Gewürzmanufaktur Andreas Fricke< /> Am Waddenberg 10< /> 41515 Grevenbroich

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